Salade de fruits

Une bonne salade de fruits pour commencer la journée du bon pied.

Melon, fraises, banane, pêche, fruits rouges composent cette salade. Des couleurs éclatantes, des fruits gorgés de vitamines, de la fraîcheur, un contenu bien appétissant et un contenant original.

Bonne journée.

Valou

Petits gâteaux pour le thé

Voici une petite recette sucrée et croustillante: les cannelés bordelais.

Une petite pâtisserie que j'ai découvert, il y a un petit moment, mais que je n'osais réaliser car la cuisson me paraissais délicate. Je me suis lancée (pour la préparation) hier après-midi, car j'avais envie d'une petite douceur. Bien m'en a pris. Tout d'abord une bonne odeur de caramel a envahi la cuisine, puis de jolis gâteaux bien dorés sont sortis du four et enfin HUMMMM.

Ingrédients

50 cl de lait entier

50 g de beurre

2 œufs entiers + 2 jaunes d’œufs

200 g de sucre cassonade

100 g de farine

5 cl de rhum

1 gousse de vanille

1 pincée de sel fin

• Dans une petite casserole, versez le lait, ajoutez le beurre et la gousse de vanille grattée
• Chauffez et retirez du feu quand la préparation est bien chaude, mais pas bouillante.
• Fouettez le sucre avec les œufs entiers et les jaunes.
• Incorporez la farine tamisée, le rhum et le sel.
• Mélangez et versez le lait bien chaud dans la préparation froide, sans cesser de remuer.
• Laissez refroidir et gardez au frais 24 h. au moins.
• Le lendemain, préchauffez le four 240° C (th.8), mélangez la pâte rapidement au mixer plongeant afin d'éviter des trous au cœur des cannelés.
• Beurrez largement les moules et mettez les 10 min. au congélateur (pour éviter qu'ils n'attachent). Pour ma part, j'ai utilisé des moules en silicone (ne pas les beurrer, les passer sous un filet d'eau froide avant de les remplir).
• Remplissez-les aux trois quarts. Enfournez et faites cuire 10 min. à 240°C (th.8), puis 1 h. à 180°C (th.6).
• Démoulez dès la sortie du four. Dégustez.

Mes mini cannelés

A l'heure du thé, installée, au frais dans mon rocking chair, un rooibos bien fumant et quelques mini cannelés, un délice.

Infusion bio LOV Organic Rooibos Verveine/Menthe

Valou

ARRIBA, ARRIBA

HOLA Muchachas

Voici une petite recette, toute simple et facile: Le CHILI CON CARNE.
J'ai choisi la version express, en ajoutant des haricots rouges en boite. Bien sûr, vous pouvez choisir des haricots rouges secs que vous ferez tremper la veille dans un grand volume d'eau froide.
Bien qu'on l'associe souvent au Mexique, ce mets n'est pas d'origine mexicaine mais texane.



Ingrédients

• 500 g de bœuf haché à 5% de MG
• 2 oignons hachés
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 c.à c. de cumin 
• 1 c.à c. de paprika
• 1 c.à c. de poudre chili
• 1 feuille de laurier
• 25 cl de coulis de tomate
• 1 boite de tomates pelées concassées
• 1 boite de haricots rouges
• Huile d'olive
• Sel, poivre
• Coriandre

Préparation

1. Faites revenir dans une cocotte avec l’huile d’olive, les oignons et l'ail. Puis ajoutez la viande hachée, mélangez et remuez 10 minutes sur feu moyen.
2- Ajoutez les tomates pelées, concassées, le laurier et les épices, mouillez avec le coulis de tomates. Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 3 h en remuant de temps à autre. Au besoin, rajoutez de l’eau en cours de cuisson.
3- Égouttez les haricots et ajoutez les dans la cocotte. Mélangez et laissez cuire 20 min à feu doux.
4- Rectifiez l’assaisonnement en fonction de vos goûts, parsemez de quelques feuilles de coriandre hachées et servez chaud et bien relevé avec du riz blanc ou des tortillas de maïs.

Bon appétit